Unser Winzer Miguel Besoaín unterhält eine langjährige, vertrauensvolle Kooperation zu zahlreichen Weinbauern und Winzern im gesamten Zentraltal, mit denen er zusammenarbeitet und für jede Produktionsstufe gemeinsame Entscheidungen trifft. Nach der Verkostung von Dutzenden von Proben werden die besten Trauben und besten Fassweine ausgewählt, um Teil eines neuen Jahrgangs von Los Morros zu werden. Wir verwenden keine Pulver oder Holzspäne. Holznoten in den Rotweinen stammen von einem geringeren Anteil von in Fässern gereiften Weinen, die wir in die Weine einarbeiten. Ursprünglich wurden die Los Morros-Weine für Restaurants und Bars in Kalifornien entwickelt und dort sehr geschätzt. Zunehmend gewinnen sie Anhänger unter den Menschen, die sie zu Hause trinken und als Begleitung der täglichen Mahlzeiten genießen und dort besonders die Balance von Qualität, Frische und gutem Preis lieben.