Lafken sind hochwertige chilenische Weine aus ausgewählten und einzigartigen Weinlagen. Wir konzentrieren uns auf jedes Terroir, kennen den Boden, das Klima und arbeiten mit den Menschen zusammen, die für den Weinberg leben und ihn bearbeiten. Unser Ziel ist es, sicherzustellen, dass die Ernte einen Wein hervorbringt, der in seinen Aromen und seinem Geschmack einzigartig ist.

Lafken sind limitierte Editionen von ausgewählten Weingütern. Handverlesene Trauben werden zu unseren Lafkenweinen werden, jede Flasche ist der reinste Ausdruck der Sorte und ihres Terroirs für diesen bestimmten Jahrgang.

CABERNET SAUVIGNON

Cabernet Sauvignon 2018
Los Morros, Maipo Valley, Chile
Farbe: Intensives Rubinrot
Nase: getrocknete Feigen, Noten von Cassis und Pfirsichen.
Mund: Großzügig in reifen Früchten, Noten von Cassis und Vanille, weiche, rollende Tannine.
Der Weinberg ist im Durchschnitt 27 Jahre alt. Er liegt auf einer Terrasse am Rande des Flusses Maipo.
Die Ernte erfolgt zu 100% per Handlese, manuelle Selektion der Trauben im Weinberg und anschließend im Keller.
Die alkoholische Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt.
Die malolaktische Gärung findet in französischen Fässern statt und der Wein reift etwa 12 Monate lang.
Die Fässer werden zweitverwendet, um einen lebhafteren und fruchtigeren Wein zu erzielen.

Carménère

Carménère 2018
El Escorial, Maipo-Tal, Chile
Farbe: Intensives und tiefes Karmin.
Nase: Maqui, Lakritze, weiche Vanille und eine Prise Zimt.
Mund: Weich und seidig am Gaumen, frische Pflaumen, saftig.
Der Weinberg ist durchschnittlich 15 Jahre alt. Er befindet sich auf einem Piemont des Maipo-Tals, auf einem Boden kolluvialen Ursprungs. Die Ernte erfolgt zu 100% per Handlese, manuelle Selektion der Trauben im Weinberg und anschließend im Keller.
Die alkoholische Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt.
Die malolaktische Gärung findet in französischen Fässern statt und der Wein reift etwa 12 Monate lang.
Die Fässer werden zweitverwendet, um einen lebhafteren und fruchtigeren Wein zu erzielen.

PINOT NOIR

Pinot Noir 2018
Lo Ovalle, Tal von Casablanca, Chile
Farbe: leuchtend helles Kirschrot
Nase: Heidelbeeren, Erdbeermarmelade, ein Hauch von Nelken.
Mund: gut ausbalanciert, kandierte Orangen, Schokolade, runde Tannine, frischer Abgang.
Der Weinberg ist 18 Jahre alt. Die Lese erfolgt zu 100 % von Hand, die manuelle Selektion der Trauben erfolgt im Weinberg und anschließend im Keller.
Die alkoholische Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt.
Die malolaktische Gärung findet in französischen Fässern statt und der Wein reift etwa 10 Monate lang.

RIESLING

Riesling 2020
San Antonio, Leyda-Tal, Chile
Farbe: helles hellgrün
Nase: Sauber und intensiv, Aprikosen und blühende Zitronenbäume.
Mund: Ananas, Akazienhonig, lebendige Säure.
Durchschnittsalter des Weinbergs 20 Jahre. 100% der Ernte ist handgelesen und es findet außerdem eine manuelle Selektion auf dem Feld und später im Keller statt.
Geschlossenes pneumatisches Pressen. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung auf der Feinhefe.

Gewürztraminer

Gewürztraminer 2019
Litueche, Colchagua Coast Valley, Chile
Farbe: Klares Goldgelb.
Nase: Kamille, begleitet von Rosen- und Rosinenessenzen.
Mund: seidig und süß mit mäßiger Säure, Mango, Banane und Honig.
Durchschnittsalter des Weinbergs ist 14 Jahre. 100% handgelesen und des Weiteren eine manuelle Selektion auf dem Feld und später im Keller.
Geschlossenes pneumatisches Pressen. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung auf der Feinhefe.

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